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        新鮮的桂花茶

        來源:鞠先森與酒 編輯:I說茶   2020-02-19 10:44:40
        新鮮的桂花茶
         
        鄰居的太太為了桂花的事來問我,因為她種在屋頂花園的桂花開了滿園,晚風一吹飄落滿地,非常可惜。
         
        "我記得林先生在一本書里提過桂花醬的事,桂花醬不知怎么做?"
         
        我于是把自己做桂花醬的秘方告訴她,就是把盛開的桂花采下,在玻璃罐中放滿半罐,然后把酸梅的肉剝下,撕成片片,放入桂花罐中,最后以蜂蜜倒滿罐子,用蠟密封,十天后就可以食用,而且愈陳愈香。
         
        這做桂花醬的方法,是從前住在木柵興隆山莊時鄰居教我的,當時我家的院子里種了四棵高大的桂花樹,秋日桂花盛開時,我就以做醬為樂。
         
        釀好的桂花醬,用處很多,可以涂面包饅頭,可以蘸梅、桃、草莓,也可以當菜的佐料。不過,我最喜歡加冰水,坐在院子看遠方的山,然后細細的品嘗那甜蜜中帶點酸楚,芬芳里散放清雅的滋味,我搬離木柵后就沒有再做過桂花醬,人遠事遙,也失去當年的心情了。
         
        我對鄰居太太說:"我也很久沒有嘗到桂花醬了,如果做成,分一點給我。"
         
        十幾天以后,鄰居太太送我一罐桂花醬,我泡了杯冰水,坐在陽臺上,從前木柵院子里的那棵桂花樹好象還魂了,香氣穿越時空和整個城市而流來了,暗香浮動、驚鴻照影。
         
        鄰居太太的桂花醬做的比我的更好,可能是她種的桂花比較肥大而芳香,也可能是女性的手巧心細,或者是我長久沒有嘗到此味,加倍的喜歡與期待,增加了桂花醬的美味吧!
         
        過幾天,鄰居太太又來找我,依然問桂花的事。
         
        她說:"林先生,我在你的書中看過桂花茶,我把桂花采下,曬干后和茶葉一起泡,怎么完全沒有香味呢?"我說:"桂花不能曬干,一曬干香氣就飛走了,你要用新鮮的桂花,以三比一的比例放在茶罐里,因為茶葉會吸取桂花的香氣,桂花自然會干去,這時泡了就是桂花茶了。"
         
        一邊講,我還一邊在想在哪一本書里會寫到桂花茶,一時還想不起,鄰居的太太已稱謝而去。
         
        幾日后,在樓下的中庭相遇,她開心極了,說:"還是新鮮的桂花才對呀!"
         
        中秋過后不久,鄰居太太到我家喝茶,帶來一整罐滿滿的桂花,她說:"這是今年秋天最后一批的桂花了,我采了一個早上,拿來送給林先生。"
         
        我打開罐蓋,滿座的朋友都為之驚呼,那桂花的香氣完全沒有隱藏的泄了出來,我們當場就把這中秋最后的桂花,配著今年初春的烏龍泡來喝了,桂花烏龍不只是茶香味美而已,還有一種細膩溫潤。漂浮在壺面的桂花,仿佛還活著,那樣晶瑩、那樣明亮。
         
        雖然我們整個夏天到秋天都在談著桂花的事,但又比桂花醬更好喝的,那是人的心情,也有比桂花茶更香的,那是人間的情誼。這世間,追逐名利的人很多,但能在身邊事物(小如一朵桂花)中找到清歡的人也不少呀!
         
        我想到蘇東坡有一首詞:"可使食無肉,不可使居無竹;無肉令人瘦,無竹令人俗。人瘦尚可肥,俗士不可醫;旁人笑此言,似高還似癡。若對此君仍大嚼,世間哪有揚州鶴?"蘇東坡在這里用了"揚州鶴"的典故,傳說從前四個人在一起,談起自己的心愿。
         
        一個說:我希望作揚州的刺史。
         
        一個說:我希望做腰纏十萬貫的富翁。
         
        一個說:我希望騎仙鶴做仙人。
         
        最后一個說:我愿腰纏十萬貫,騎鶴上揚州。
         
        因此,"揚州鶴"就被當成是奢望的象征,在生命的選擇上,我們在物質方面可以瘦一點,卻不要成為俗氣的人,我們不必腰纏十萬貫,只要衣食無慮、平安康寧就好,我們不必騎鶴上揚州,能飲到厝邊親種的桂花茶,人生就夠幸福了。
         
        今年的桂花都采盡了,今年的桂花茶也飲完了,秋日已盡,不必掛懷,我們已在心里埋下桂花的種子。"風波不信菱枝弱,月露誰教桂葉香",明年的桂花一定會和今年一樣香,明年遇到的人一定比今年更好。(來源:鞠先森與酒,圖來源:網絡,版權歸原作者所有,侵刪)
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